Perché il piano a induzione non rileva la padella?
Cause abituali per cui un piano a induzione non riconosce il recipiente: materiale non ferromagnetico, base troppo piccola o decentrata, fondo curvo e sporco bruciato sulla zona di cottura.
Passaggi consigliati:
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1. Materiale del recipiente non ferromagnetico
L'induzione genera calore tramite un campo magnetico che interagisce solo con basi in ghisa o acciaio inossidabile magnetico. Recipienti in alluminio puro, rame o ceramica senza base speciale semplicemente non chiudono il circuito magnetico e il piano non rileva nulla, per quanto calda possa diventare al tatto in zone convenzionali.
💡 Verifica rapidamente se un recipiente è adatto avvicinando una calamita alla base: se si attacca con forza, è idoneo all'induzione.
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2. Diametro della base insufficiente o mal centrato
Ogni zona di cottura ha un diametro minimo rilevabile, di solito tra 10 e 12 cm; padelle molto piccole o recipienti posizionati sul bordo della zona anziché centrati non attivano i sensori della bobina.
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3. Fondo curvo che non è a pieno contatto con il vetro
Un recipiente che ha subito bruschi shock termici può curvarsi leggermente verso l'interno o verso l'esterno; anche se il materiale è quello corretto, se il fondo non appoggia in modo uniforme su tutto il vetro, il piano può rilevarlo in modo intermittente o non accenderlo affatto.
💡 Appoggia la padella capovolta su una superficie piana: se oscilla, il fondo è deformato ed è consigliabile sostituirla.
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4. Sensore della zona sporco o danneggiato da fuoriuscite zuccherine
Zucchero o marmellate che fuoriescono e bruciano sul vetro possono penetrare microscopicamente nella superficie e danneggiare il sensore di rilevamento di quella zona specifica, oltre a lasciare una macchia permanente se non viene pulito a caldo immediatamente con un raschietto.
Domande Frequenti
Che tipo di padelle vanno bene per l'induzione?
Qualsiasi recipiente in ghisa, acciaio smaltato o acciaio inossidabile con base ferromagnetica contrassegnata dal simbolo di una spirale o "induzione" sulla confezione. La maggior parte dei produttori indica questa compatibilità incisa sulla base stessa.
Perché prima la padella funzionava e ora non viene più rilevata?
Di solito è dovuto al fatto che il fondo si è deformato a causa di uno shock termico (per esempio, versare acqua fredda nella padella appena tolta dal fuoco) o all'accumulo di una sottile pellicola di grasso bruciato tra la base e il vetro che interferisce con il contatto.